Het begin - Een klein boerderijtje, midden in de uitgestrekte bossen van Dalfsen, leverde in het begin van de 60'er jaren niet voldoende geld op om een groot gezin te onderhouden. Er werd naar alternatieven gezocht, in de zomermaanden werd ijs verkocht vanuit een ijskar.

Daarnaast kwamen al vele jaren padvinders met hun tenten om te overnachten en hun vertier te zoeken op een stukje weiland. Dit werd verder uitgebouwd en er ontstond een echte camping.
De ijskar kon niet langer buiten blijven staan, daarom werd het toenmalige kippenhok verbouwd tot kantine om zo de gasten te vermaken en van proviand te kunnen voorzien. De camping is door de jaren heen steeds verder uitgebouwd met diverse toiletgebouwen, een zwembad, winkel, wasruimte enz.
Hoe de camping er op dit moment uit ziet kunt u bewonderen op Camping Starnbosch DALFSEN.

De kantine - Door zijn oorsprong werd de kantine door de gasten, die steeds talrijker werden, erg gewaardeerd. Verbouwingen waren nodig. Diverse malen werd de kantine vergroot, verbouwd en voorzien van een echte keuken, zonder echter zijn specifieke karakter te verliezen.
In de zomermaanden werden dagelijks diverse aktiviteiten georganiseerd voor de campinggasten.
Om ook de winter door te kunnen komen werden droppings georganiseerd en kwamen de eerste bedrijven, families en verenigingen er hun feestjes houden.
En toen er een winter kwam met veel sneeuw, werden de eerste langlaufski's verhuurd, in nauwe samenwerking met Camping Starnbosch.
Hierdoor is het langlaufcentrum ontstaan, met honderden ski's in allerlei afmetingen.
Inmiddels stonden duizenden mensen op de lange latten en genoten van de natuur. Na de vaak vermoeiende tocht door de bossen vonden velen de weg naar het Cafe Restaurant om er te genieten van Glühwein, een pilsje en een hapje.
Mede door de unieke ligging in het Vechtdal vonden steeds meer mensen zowel zomers als in de winter de weg naar het Boskamp.

Cafe Restaurant - Door de steeds groter wordende belangstelling werd de kantine een echt Cafe restaurant.
In het begin was er naast de echte ouderwetse boeren erwtensoep in de winter, in de zomer het ijs en de inmiddels vermaarde gehaktbal, alleen een patatje en kroketje te krijgen.
De wensen van de klanten werden steeds groter. Daardoor ontstond er een eerste menukaartje : de kleine kaart. Koffie, thee, bier, frisdrank en een borrel was er als voorafje. Verder was de kaart nog beperkt tot meestal gefrituurde artikelen.
Deze kaart bestaat nog steeds, het is nu echter nog maar een klein onderdeel van de zeer uitgebreide menukaart.
Op de kaart staan nu diverse plate services, complete menu's, en kindermenu's. In de zomer is er een speciale ijskaart met sorbets en vele coupes.

Cafe Restaurant Partycentrum - De bedrijfs-, familie- en verenigingsfeestjes zijn al lang niet meer beperkt tot de wintermaanden, het is onze hoofdaktiviteit geworden. Logisch was dus de uitbreiding van het Cafe Restaurant met het partycentrum.
De barbeque was het begin, het Reuzegourmet is nu inmiddels al weer vele jaren, een enorm succes gebleken. Begin 2005 hebben wij ons gehele partycentrum verbouwd, zodat wij u nog meer faciliteiten kunnen bieden. Om het de gasten niet alleen naar de zin te maken, maar ook aktief iets te ondernemen, zijn diverse mogelijkheden ontwikkeld. Enkele voorbeelden hiervan zijn kompas en klompaslopen, het klootschieten, radio-vossenjacht en sinds enkele jaren het Fox Oring en  de zeer populaire verrassingstochten.

Catering - Sinds half januari 2008 zijn wij begonnen met catering. Hiervoor hebben wij een speciale auto gekocht voorzien van een koeling, zodat de buffetten kold tut aan de deure worden geleverd, wel zo veilig, want we willen geen risico nemen voor de volksgezondheid.